关于学校食堂整改报告（精选6篇）

　　二、存在的问题

　　食品储存方面，部分食材未按照要求分类存放，存在交叉污染的风险。

　　食堂卫生状况有待改善，部分区域清洁不彻底，存在卫生死角。

　　餐具消毒环节不够规范，消毒设备运行不正常。

　　工作人员在食品加工过程中，未严格遵守卫生操作规范，存在不戴口罩和手套的情况。

　　菜品搭配不够合理，营养均衡方面有待加强。

　　三、整改措施

　　对食品储存区域进行重新规划，设置明确的分类标识，确保食材分类存放。

　　加强食堂卫生管理，制定详细的清洁计划，定期对卫生死角进行彻底清理。

　　立即维修或更换消毒设备，确保餐具消毒工作符合标准要求，并建立消毒记录。

　　加强对工作人员的培训，强调卫生操作规范的'重要性，监督其在食品加工过程中正确佩戴口罩和手套。

　　邀请专业的营养师制定合理的菜谱，注重菜品的营养搭配，满足师生的营养需求。

　　四、整改结果

　　食品储存规范有序，交叉污染风险得到有效控制。

　　食堂卫生状况显著改善，清洁工作常态化。

　　餐具消毒设备正常运行，消毒工作严格执行。

　　工作人员严格遵守卫生操作规范，个人卫生意识明显提高。

　　菜品搭配更加合理，师生对食堂饭菜的满意度有所提升。

　　五、未来展望

　　我们将持续关注食堂的运行情况，不断完善管理措施，为师生提供更加安全、卫生、营养的饮食服务。

关于学校食堂整改报告 篇5

　　在20xx年XX月XX日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：

　　一、确定领导机构，加强明确责任

　　针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在XX月XX日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于XX月XX日—XX日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时并彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

　　食堂卫生工作小组如下：

　　组长：

　　副组长：

　　食堂负责人：

　　组员：

　　二、存在问题

　　1、水果进行了无关水果的'操作。

　　2、消毒间没能及时更换两个已坏的水龙头。

　　3、冰箱内食物生的和半成品没有分开，同时食品没有用食品袋包装。

　　4、汤桶落地。

　　5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。

　　6、食谱中的食品超出许可证项目范围。

　　三、整改措施

　　1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。

　　2、更换了消毒间已坏水龙头。

　　3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。

　　4、熟制品在配餐间内配餐。

　　5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。

　　6、为了改善食堂环境，利用休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。

　　7、补充了配餐间的防蚊措施，安装了纱窗。

　　8、调整了幼儿食谱，按照许可证的要求为幼儿配餐。

　　总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照A级园的标准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。

关于学校食堂整改报告 篇6

　　无论是学生食堂，还是单位食堂，面对的都是群体顾客，加之我国目前除了单位食堂一般由所在单位自主经营外，学生食堂一般都采取的承包经营方式，但是二者在管理上存在的问题具有共性，目前在食堂管理上存在最多的问题主要表现在以下几个方面：

　　第一，食品卫生安全管理问题。

　　食堂经营者在卫生安全管理问题上决不能有半点马虎，因为一旦食品卫生安全出现问题，尤其是食物中毒问题，将会给食堂的经营者和管理者造成严重的损失，甚至涉及法律问题。所以，作为食堂的管理者，必须加强原料采购环节、生产制作环节和销售环节的卫生和安全管理。

　　第二，成本效益问题。

　　无论是单位食堂还是学校食堂，注定了其不可避免的公益成分，既不能让经营者亏损，又不能让管理者亏损，如何平衡成本和经济效益问题，是他们都需要认真面对的问题。