关于餐饮主管的岗位职责（精选33篇）

关于餐饮主管的岗位职责 篇1

　　岗位职责：

　　1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。

　　2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。

　　3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。

　　4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。

　　5、主动与客人沟通，采取正确的'方法处理投诉。

　　6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。

　　7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。

　　8、按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。

关于餐饮主管的岗位职责 篇2

　　1. 熟知餐牌及推介，以更好向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;

　　2. 掌握和运用礼貌语言，以友好、高效和专业的方式向客人提供优质餐饮服务;

　　3. 协助同事、领班等的工作，以更好服务客人;

　　4、积极参加培训，不断提高服务技能;

　　5、服从经理(或主管)领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

关于餐饮主管的岗位职责 篇3

　　1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。

　　2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。

　　3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务

　　4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。

　　5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。

　　6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。

　　7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。

　　8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。

　　9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。

　　10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。

　　11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务

　　12、完成上级交办的其他任务

关于餐饮主管的岗位职责 篇4

　　岗位职责：

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；

　　2、员工管理，确保餐厅有效的运行；

　　3、成本管理，将损失和违规操作最小化；

　　4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；

　　5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达；

　　6、完成重大接待任务。

　　任职要求：

　　五年以上相关工作经验；

　　女，身高165以上，形象好气质佳，较强的沟通组织能力。

关于餐饮主管的岗位职责 篇5

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况;

　　5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。

关于餐饮主管的岗位职责 篇6

　　职责描述：

　　1、服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

　　2、每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

　　3、每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

　　4、安排客人定餐，处理客人投诉。

　　5、协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

　　6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的日常管理，定期盘点。

　　7、员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

　　8、对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

关于餐饮主管的岗位职责 篇7

　　(1) 认真贯彻餐饮部经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　　(2) 拟订本餐厅的服务标准和工作程序。

　　(3) 对属下进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

　　(4) 妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量，加强现场督导，营业时间内坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。

　　(5) 严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

　　(6) 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

　　(7) 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

关于餐饮主管的岗位职责 篇8

　　1. 负责客户方第三方餐饮公司管理，一日四餐

　　2. 审核每餐的菜单，确保服务品质

　　3. 食品安全管控，抽查、取样等。

　　4. 餐饮服务及日常运营质量把控及监管。

　　5. 客户方需求对接，及处理突发事件。

关于餐饮主管的岗位职责 篇9

　　岗位职责：

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；

　　2、员工管理，确保餐厅有效的'运行；

　　3、成本管理，将损失和违规操作最小化；

　　4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；

　　5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达。

　　6、完成重大接待任务

关于餐饮主管的岗位职责 篇10

　　1.熟悉部门的日常操作与管理

　　2.紧密与餐饮部经理配合，实时汇报员工的状态与对客服务

　　3.有良好的上进心，积极融入企业

　　4.与身边同事友好的相处，及时为员工解决困难

　　5.有良好的工作经验

关于餐饮主管的岗位职责 篇11

　　1-给上班人员进行简单的宴会工作培训。

　　2-安排分配宴会现场的工作人员。

　　3-办理上班人员的入职手续。

　　4-管理好上班人员的日常生活。

　　5-分配好各部门的上班人员。

关于餐饮主管的岗位职责 篇12

　　1.遵守财经纪律，执行财务制度，严格执行《会计法》。

　　2.负责月末会计核算处理，确保账账相符、账证相符、账表相符。

　　3.负责统计报表的编制和报送工作，按规定时间及时报送。

　　4.审核各类记账凭证和编制会计凭证。

　　5.审查和清理账户，账簿摘要内容要求完整和精炼。

　　6.配合业主公司及管理公司完成审计及评估工作。

关于餐饮主管的岗位职责 篇13

　　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

　　2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

　　3、检查工作。

　　(1)检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

　　(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;

　　(3)检查员工仪容仪表。

　　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

　　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

　　6、签领食物、材料。

　　7、妥善处理客人投诉和质询。

　　8、做好员工考勤工作、评估工作

　　9、做好餐厅的财产管理工作。

　　10、负责员工的培训工作。

关于餐饮主管的岗位职责 篇14

　　1、协助运营经理做好门店日常工作;

　　2、做好客户接待工作，保证客户满意度;

　　3、协助运营经理做好店员管理;

　　4、协助对接供应商和公司其他部门落地执行工作;

关于餐饮主管的岗位职责 篇15

　　直接上级：餐厅经理 直接下级：餐厅领班

　　工作范围：餐厅的管理协调工作和对本部门员工的指导、管理 协作关系：厨房、总办、仓库、 权 限：

　　1、安排、调配本部门员工工作的权利。

　　2、对本部门员工进行奖励、处罚的权利。

　　3、处理客人投诉，对客人有打折、送菜、退菜的权利。 主要职责：

　　1、对本部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核。