关于就餐的礼仪（精选30篇）

　　另外，在社交聚餐的时候，用餐地点的选择也非常重要。

　　首先要环境优雅，宴请不仅仅是为了"吃东西"，也要"吃文化"。要是用餐地点档次过低，环境不好，即使菜肴再有特色，也会使宴请大打折扣。在可能的情况下，一定要争取选择清静、优雅的地点用餐。

　　其次是卫生条件良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样。如果用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏用餐者的食欲。

　　还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题，以及该地点设施是否完备。

　　餐具使用礼仪

　　和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。人们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。

　　1筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个"小"问题：

　　一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

　　二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

　　三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

　　四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

　　2勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处"暂停"片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

　　暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中"立正"。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

　　3盘子

　　稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

　　需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互"窜味"，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

　　4水杯

　　主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

　　5湿毛巾

　　比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

　　6牙签

　　尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。

　　中餐礼仪得体表现

　　任何国家的餐饮，都有自己的传统习惯和寓意，中餐也不例外。比方说，过年少不了鱼，表示"年年有余";和渔家、海员吃鱼的时候，忌讳把鱼翻身，因为那有"翻船"的意思。

　　用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。不但失态欠雅，而且还会败坏别人的食欲。可以劝别人多用一些，或是品尝某道菜肴，但不要不由分说，擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。不说这样做是不是卫生，而且还会让人勉为其难。

　　取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣。要是夹起来又放回去，就显得缺乏教养。多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人用过没有。够不到的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

　　用餐期间，不要敲敲打打，比比划划。还要自觉做到不吸烟。用餐时，如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决。

　　用餐的时候，不要当众修饰。比如，不要梳理头发，化妆补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等。如必要可以去化妆间或洗手间。用餐的时候不要离开座位，四处走动。如果有事要离开，也要先和旁边的人打个招呼，可以说声"失陪了"、"我有事先行一步"等。

关于就餐的礼仪 篇30

　　商务就餐礼仪

　　1、如何选择餐厅

　　作为东道主请客户吃饭，最好是挑有沙发的包间，如果和客户不是太熟，吃饭前人没来齐时，可以先把事情谈谈，让人家吃得心里踏实。当然，一切还要以尊重客人的要求为前提。

　　2、用餐前礼仪

　　用餐前，与同席的各位握手。如果有必要，做个自我介绍，并在主人落座之前保持站立状态。

　　3、就坐礼仪

　　如何就坐也是门大学问。不过，商务用餐的气氛比较轻松休闲，就坐方面也无需太过拘谨。具体就坐礼仪可参考以下原则。

　　现代意义上的中餐就座礼仪：正对大门或朝东一侧的席位为主位。男主人坐主位，女主人坐男主人的对面。宾客通常随男女主人，按以右为尊依次排列，男主宾在女主人的右侧，女主宾在男主人的右侧。其他座位按照右高左低原则依次对角飞线排列（除男女主人，其他席次按国际上通用的来）。如果主宾身份高于主人，为表尊重，也可安排其在主人位子上坐。

　　传统意义上中餐就座礼仪：如图，按主副相对、以“尚左尊东”的原则按顺时针排列，即主位的左手边依次为2，4，6，右手边依次为3，5，7，直至汇合。如果餐桌正对大门，则正对大门的位置为主位；如果不正对大门，则面东的一侧为首席（若是两人坐一起的八仙桌，则是右侧的位置为尊位）。

　　4、用餐中的礼仪

　　如果你的餐具不小心掉到地上，不需要亲自去捡，叫侍者换个新的即可。

　　礼貌饮食。如果你是被邀请的一方，即使上来的食物不合你的胃口，出于礼貌，你也应该尝试一点点。席间不要摆弄手机，最好设置成静音或震动。

　　小口吃，慢慢吃。吃的时候最好不要发出声音，刀叉切割食物的时候也应如此。与他人交谈时，最好放下刀叉，嘴里没有食物。

　　不知道如何使用的餐具或不知道怎么吃食物，可以效仿他人。

　　如果就餐中想要离席，把餐巾放在椅子边，将椅子往后拉。

　　万一你要咳嗽或打喷嚏，请将头转到左边，用手或纸巾遮挡，尽量将声音压到最小。

　　食物残渣、果核或骨头之类的勿直接吐向桌面、餐碟、垃圾筒、地面，应吐于纸巾中。

　　（1）斟酒

　　如果是你做东或者由你斟酒，选择的是葡萄酒，通常红葡萄酒倒1/3杯（接近杯腹最宽的位置），白葡萄酒2/3杯，起泡酒可倒两次，首先1/3，等气泡退去再倒七分满即可。

　　主人可以先倒酒自己尝一尝。如果酒味不佳（有瓶塞味或明显的醋味），那你应该叫侍者换一瓶同一产地的酒。如果酒好，那就按地位重要的顺序为客人斟酒。同时，不要让客人自斟自饮，也不过分劝酒。如果你是客人，主人倒酒时不要光看着，可以稍微配合一下，把酒杯放在更方便倒酒的位置或高度。

　　（2）饮酒

　　如今中餐桌上也经常会出现葡萄酒。喝葡萄酒时，最好不要直接握住杯身，用手指抓住杯柄，轻轻摇晃酒杯，有助于更好地闻到酒香。如果是干红，搭配牛排等肉类感受更佳。总之，不管喝什么酒，请注意以下原则：

　　慢喝。喝酒的速度最好不要超过宴请的主人，尽量与他人同步。

　　适度。不要喝醉，保持清醒。商务聚餐需要顾及大局，酒喝多了容易误事。

　　不会喝酒怎么办？找一位男性同事协助，或者找一些合适的理由婉拒，比如身体原因、要开车等等。

　　（3）敬酒

　　时间：正式敬酒一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，通常主人提出欢迎大家，且说祝酒词。普通敬酒在正式敬酒之后便可开始，注意要选在对方方便的时候。同时，要等身份比自己高的人敬过之后再敬。