礼仪常识（精选22篇）

　　(2)帮客人接物。假如客人戴着帽子或穿有外套，在他们抵达时，应协助拿衣帽，并予以妥善保管。如遇雨天要主动收放客人的雨具，并把这些东西放在合适的地方，但一定要先征求客人的同意，假如客人认为不行或不习惯别人帮助接物，就不必拘泥于酒店的迎宾规则礼仪了。

　　(3)询问客人是否预订。对已预订的客人，要迅速查阅预订单或预订记录，将客人引到其所订的餐桌。如果客人没有预订，应根据客人到达的人数、喜好、年龄等选择桌位，同时还要考虑到餐厅的整体平衡。

　　3.引座礼仪

　　在我国大酒店的餐饮部一般都设有引座的服务员。“迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同走不抢道”是餐厅服务员迎送宾客时起码应掌握的礼仪常识。引领宾客时，应在宾客左前方1米左右的距离行走，并不时回头示意宾客，用手势把客人引到其所订酌餐桌。

　　客人被引到餐桌边，值台服务员应立即迎上前去，向客人问候，然后按照先宾后主，女士优先的原则，以轻捷的动作，用双手拉开座椅，招呼客人就座。拉椅让座时动作要和宾客配合默契，待宾客曲腿入座的同时，轻轻推上座椅，推椅动作要适度，使宾客坐好、坐稳。

　　对那些没有预订过的客人，引座时就要根据客人的不同情况，按先后次序分别安排座位。例如，对单独光顾的客人，要为其寻找合适的位置，如靠近窗户的座位;对重要宾客，要把他们引领到本餐厅最好的位置;

　　夫妇、情侣来就餐，可以把他们引领到比较安静处入座;服饰华丽，容貌漂亮的女士来就餐，可以把他引领到餐厅比较醒目的地方，这样既可以满足宾客心理上的需要，又可以为餐厅增添华贵的气氛;

　　对于全家人或亲朋来聚餐的宾客，可以把他们引领到餐厅的中央餐桌就餐;年老体弱的宾客来就餐，应尽可能安排在出入比较方便的地方;对于有明显生理缺陷的宾客，要注意考虑安排在不太引入注目的位置。

　　如果宾客要求到一个指定的位置，应尽可能满足其要求，如已被占用，引领员应做解释、致歉，然后再带他们到其他满意的位置去。靠近厨房出入口的位置往往不受欢迎，对那些被安排在此就餐的宾客要多说几句抱歉的话。

礼仪常识 篇7

　　随着服务领域的逐渐扩大，业务过程中所需要的交往也逐步增多，对于涉外企业而言更是频繁与外国友人进行交流。礼仪关乎人格，更关乎国格，无论国门内外，除了具备精湛的专业技能和科学的管理水平，还必须了解如何与人相处的法则和规范。

　　这就要求企业自身的礼仪文化建设达到一定的高度。礼仪的学习能够帮助企业顺利地走向全国，走向世界，能够使人与人之间更好地交流交往，树立自身形象的同时映射企业形象。同时，礼仪文化建设能够给员工职场和事业成功提供软化剂和推进器。

　　孔子曰：“不学礼，无以立。”在现代生活中，礼仪依旧是每一位现代人必备的基本素养。作为一名企业员工要学习礼仪、讲究礼仪，不仅能提高自身的内在素质，而且也有助于维护自身乃至所在单位的良好形象。对于企业而言，要想成为一流企业，必须要有一流的企业风范、一流的员工素质与之相匹配，这就要求必须有以之相配套的企业礼仪文化建设。

　　礼仪是对礼节，仪式的统称。它是指在人际交往中自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。礼仪讲师谭小芳认为，礼仪活动受环境的制约，根据适用范围分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等几大分支。礼仪文化与企业文化中其他文化系统相比，礼仪具有自身独具的特征。表现在规范性、限定性、可操作性、传承性、变动性。

　　礼仪教养是个人呈给社会的名片，是出入各种社会关系之门的“通行证”，有“礼”才能走遍天下。人性人格的完善，生活的愉快，事业的成功，我们的成功和魅力，一切都是从礼仪教养开始的。礼仪讲师谭小芳认为，我们必修礼仪涵养的6大理由有：

　　第一

　　我们应当成为有品位有教养的人。应该在德、智、美等方面全面涵养自我。人应该增加文化素养，德性涵养和美感，成就真正有品位的人性和人生。礼仪是自尊尊人、为人处事的细则要求，是生活艺术的一种表达，也是人的德性品质的具体体现。

　　第二

　　礼仪素质能为我们的生活和事业打造更多和谐、愉快、成功的人际沟通能力。在社会交往和竞争日益激烈的现代生活中，无论是由于工作事业还是由于生活，每个人都需要学会处理各种公共关系或人际关系。

　　讲究礼仪涵养是人际沟通中的底线要求。马克吐温就此曾说：“人可以犯几个可以改正的错误，但不能有一个失礼行为。”也就是说，人缺什么首先不能缺教养，礼仪素养对一个人讲是最起码的教养，对人际沟通而言更是最基本的技术手段或要素。

　　第三

　　礼仪涵养可使我们避免素质竞争中的“一票否决”。在许多把握机会的努力中，我们往往会面临来自礼仪素养缺失的“一票否决”。

　　曾有一位学业优秀的大学生求职简历入围，面试中就因为服饰形象方面问题而遭拒。面试官后来说，这位大学生永远也不可能知道，我为什么在见到他的30秒内，就从内心永远拒绝了他。既然存在诸多竞争者，这位大学生的礼仪素质缺陷就成为他面试形象的致命弱点了，仪表形象给他的求职活动实施了“一票否决”。

　　第四

　　礼仪教养可以增强一个人的魅力指数。现代社会最有力的`事业发展工具是人际资源，生活的和谐愉快相当程度上也取决于我们的人际状况。而人际资源不在于你认识谁，而是谁认识你，怎样认识你。这就要求我们必须展示给他人和社会一个良好的自我形象。

　　有时候我们对一个人一见之下，就会感到一种莫名的好感，被他吸引，这就是魅力!魅力是什么?魅力并不仅是漂亮的面孔或时髦的服饰，而是包括这一切又超越这一切的东西。魅力结构分外在魅力要素和内在魅力要素，我们的面容、身材体形、皮肤、化妆、服装等等都属外在魅力因素，我们的音容笑貌、言行举止、风度气质、待人接物的行为态度和方式等等都属内在魅力要素。

　　第五

　　礼仪教养可以增强我们的自信。心理专家告诉我们，生活中有许多人具有社交恐惧倾向，对社会交往产生困惑甚至惧怕社会交往。具有社交恐惧症的人往往对自己缺乏足够自信，他们总觉得自己能力不如他人，怕与人打交道，尤其是陌生人。影响一个人自信心理的原因有很多，就社交恐惧症而言，除了一般心理问题外，其要害在于不熟悉社会交往礼仪知识。

　　如果我们熟悉掌握了各种礼仪，知道如何使人接受自己，或者使别人对自己产生好感，知道怎样谈吐得体，受人欢迎，怎样的举止会赢得人们的尊敬喜爱，懂得有礼有节地待人接物，并修养了一个有魅力的个性，那他就不会害怕与人打交道，不会有“社交恐惧症”。

　　比如，你去赴一个重要的、大型的宴会，而你完全清楚这种类型宴会的着装礼仪要求，深知自己在宴会中仪表非常得体光彩，清楚自己在宴会中的位置，懂得餐桌旁的仪态讲究，能够把握自己的举止谈吐完全得体，如果这样，那你出入各种交际场合，就会充满自信，应付自如。

　　第六

　　礼仪涵养是人的素质整合中的重要版块。具备怎样素质的人才算是高素质的人?“高素质”是否等于“受过高等教育”?“木桶原理”告诉我们：木桶的容量不在于最长的木板而在于最短的那块木板。

　　一个真正素质高的人，素质整体中必须没有什么明显短板。有时候决定我们素质才能大小的，并不在于我们拥有多少专长。可见高素质在相当程度上意味着素质的全面。没有一定的礼仪教养素质，就等于在我们的素质板块上有一根最短的木板，那我们的许多长项就都发挥不出来。

礼仪常识 篇8

　　西餐饮食基本规范

　　(1)由于饮食习惯不同,西餐的进餐方法与中餐有着本质上的区别。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盘、碟、刀、叉、匙。

　　(2)一般西餐宴会大约有9 - 10 道菜点,上菜程序是:①面包、黄油,在宴会前五分钟摆上桌;②冷盘;③汤;④鱼;⑤副菜;⑥主菜(也称大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。

　　(3)用餐时,应左手拿叉、右手拿刀。吃肉类菜时先用叉固定肉块,再用刀轻轻切,切下的小肉块用叉子送入口内。在用餐过程中,注意刀叉不要碰出响声;不要叉上肉只咬一口,另一半挂在叉上举着。如果不吃桌上的菜时,可将刀叉合并放在盘边。喝汤时用汤匙,方法是从里向外盛汤来喝,不能发出声响。吃意大利通心粉先用叉一层层卷起后再送入口中,不可像吃中国面条那样吸进去发出很大声响。