西餐餐桌礼仪常用知识（精选30篇）

　　正确的做法是在应酬的时候，把手机调成静音，不要在谈到关键时刻被你的一个电话铃声给打断了，双方的兴致都会被打断，本来合作项目可以谈成，结果因为你的一个电话谈崩了，你的工作可能就保不住了。

　　2、有老一辈在场，需要等到老一辈先动筷，自己再动，如果实在饿了，就帮老一辈添一碗饭或者汤，亦或夹些菜，然后招呼大家不吃菜就凉了。

　　3、嚼东西时不要说话，要说什么也等嚼完了再说。

　　嚼东西的时候说话会被人看做是一种很不礼貌的行为，当你边吃东西边说话的时候，你可以看一看对方的眼神。

　　还有就是边吃东西边说话的时候可能会把饭喷出来，这样的话对方瞬间就没食欲了，对你的印象也是大打折扣。

　　4、吃饭不要吃太急，也不要专挑自己喜欢的菜吃。

　　吃饭吃太急会给人一种好长时间没吃过东西一样，或者是专门为了吃这顿饭而饿了好长时间的感觉。

　　你认为好吃的食物别人可能也会喜欢吃，当你一个人把那份食物吃完了，和你同样喜欢吃的人正好是你的上司，并且他一直在注视着你，可能你接下来的加薪就没有希望了。

　　5、在应酬中，不要因为没吃饱就要把最后一点也要吃干净。

　　尽管现在都在践行“光盘行动”，旨在节约粮食。在家里边是值得推崇的，既能节约粮食，又能省钱。然而，在应酬中，大家却不会喜欢这种行为，这种行为会给人一种特别小气的感觉，会让对方感觉你不适合做大生意。

　　所以说在应酬中，当菜还剩下一点在盘子里的时候，你就不能再去吃了，即使你还没吃饱，你可以在应酬结束后去小饭馆吃一份自己喜欢吃的饭，这个时候，你就可以践行“光盘行动”了。

西餐餐桌礼仪常用知识 篇25

　　入座的礼仪

　　在西方人的概念中，穿着得体是进餐的前提。所以，去高档餐厅之前一定要穿着地正式得体：男士要穿整洁的服装 和皮鞋，女士要穿正装和有跟的鞋子，绝不能穿休闲服到餐厅用餐。

　　在座次安排上——西方人请客一般使用长桌，男女主人分坐两端，再按男女主宾和一般客人的次序安排座位。

　　讲究“女士优先”的.西方绅士，在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右方，主宾夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

　　请记住:西方以右侧为尊，左侧为次。所以，得体的入座方式是从左侧入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能跷二郎腿。要保持姿势端正，背挺直，腹部和桌子保持一个拳头的距离。这个姿势在进餐时也要保持，千万不要弯下腰去用餐。

　　用餐的礼仪

　　西餐的餐具比较多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多种。怎样才能分清这些餐具并正确的使用它们呢?

　　请记住以下几点：

　　1餐巾要在用餐前打开

　　点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，向内摺三分之一，然后平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，最好不要把餐巾塞入领口。

　　2右手持刀或汤匙;左手拿叉

　　如果有两把以上餐具，由最外面一把开始，依次向内取用。握刀叉时，轻握尾端，食指按在柄上，从左向右切割食物。

　　3持汤匙的手法和握笔一样

　　如果觉得不方便，也可以换成右手拿叉，但不要频繁更换左右手。汤匙用完以后，不要留在汤碗或汤盘里，要放在盘子或托碟上。

　　4餐巾布是用来擦嘴和手的，不建议擦脸等

　　一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴时，要用反折的内侧来擦，这样擦完不会露出污渍。

　　5崇尚安静享受美食

　　西方用餐文化和中餐不同，不提倡过分热闹和喧哗。因此在用餐时使用餐具尽量不要发出响声，咀嚼时不要说话，不要张嘴大嚼。您可以和左右侧的客人安静的交谈，但不要只和熟人交流。

　　食用面包的礼仪

　　放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。

　　如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。

　　涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。

　　必须注意不可独占共用的奶油刀。

　　如果选择的如法国面包一般的面包时：

　　食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。

　　离席的礼仪

　　在用餐的过程中，如果您需要暂时离开，那么请注意餐具餐巾的摆放方式，以免引起服务生的误会。在中途离开时，要把刀叉放在餐盘内，呈八字形摆放，刀口向内;把餐巾叠放在座位上。

　　如果您已经用完餐了，您可以按照刀右叉左的顺序，将刀叉并排纵放在餐盘里，或者按照刀上叉下的顺序，将刀叉并排横放在餐盘里，刀口向内，叉齿向下;然后把餐巾叠好放在桌上。

西餐餐桌礼仪常用知识 篇26

　　第一顿晚餐的餐桌上大把餐具和碟盘有点让我不知所措。可偏偏我又觉得，能在一定文化环境下得体地享受美食，应该是对为你准备这餐饭的人最基本的尊重。

　　尽管西餐礼节比较复杂，它还是值得我们去学习的。

　　餐桌布局

　　首先来和大家说说餐桌的布局。

　　如今新西兰大多数的餐馆都更崇尚简约随意的风格。

　　当你走进一家餐厅时，餐具的摆放是这样的

　　只有两只叉子，两把刀。如果要是喝汤，就会变成勺子和刀各一只。其实无论桌上有几把刀叉，记住从外向内使用餐具这个顺序就没有问题了。

　　首先要用到的，应该是喝汤的汤匙。喝完后主人/服务员会帮你把汤盘和汤匙一起收走。

　　同样的，个头小一点的叉子在沙拉吃完以后也会收走。剩下的，就是用来吃主菜的餐具。

　　稍微正式一点的西餐桌布局，其实就是把每道菜所需的餐具全部摆好而已。

　　正式的餐具多出了一对吃鱼时用的刀叉。除此之外，还有餐前吃的面包碟和抹黄油的小刀。餐盘的正上方是最后吃甜点时用的叉子和勺子。对于杯子则多了一只吃海鲜时要用的白葡萄酒杯。

　　汤

　　一直觉得西方人喝个汤很憋屈，不理解汤在西餐里为什么要用盘子来盛，不能抱起来喝，也没有中国汤匙每勺舀得多…… 不但如此，喝汤时握汤匙的手法也有讲究：匙末端由右手食指和拇指轻轻捏住，拇指指甲朝上。喝汤时用汤匙从怀里往外舀。当盘子里的汤快舀完时，也是轻微抬起盘子向外倾斜 －－－ 这样避免汤汁因为用力太猛溅到身上。

　　沙拉

　　吃蔬菜一般用叉子就好。一般用不上刀。这里值得一提的是，芦笋是可以拿在手上吃的。除非芦笋很长，可以先用刀叉切短再用手送入嘴中。洋百合也是可以用手一叶一叶扳开吃的。吃到中心的时候再用刀叉切开主茎一点点吃。

　　鱼肉

　　在吃带鱼骨的鱼时，用持叉的左手固定鱼身，然后用持刀的右手切下部分鱼肉，像梳子一样慢慢将鱼肉推到叉子上。如果端上来的鱼如上图一样是没带鱼骨头的，则可以只用叉子。无论吃蔬菜，鱼还是肉，如果只用叉不动刀，则需要将叉子换到右手用。

　　肉

　　与吃鱼时不同，吃红肉时握刀叉的手法稍有变化。因为红肉比鱼肉要坚韧很多，所以有力地捏住刀叉有助于更高效地切肉。假如把吃鱼的手法比作拿笔一样 －－－ 由拇指和食指捏住其它三只手指拖住刀叉的话，那吃肉的手法比较像哈利波特/赫敏握魔法棍的样子， 同时食指需要直起紧贴刀叉柄。左手持叉固定大块的红肉，右手持刀将肉切成小片再由叉子送到口里。记得不要贪心，记得切一片肉吃一片肉，切勿切很多片留盘子里哦。

　　甜品

　　吃甜点的时候就没有刀了。叉子配合勺子是用来切甜点，堆食物到勺子里的餐具。如果吃的是水果派或蛋糕，只用叉子；如果是流质的甜点，比如冰激凌或布丁，就只用勺子。

　　Tips

　　1.吃得再嗨也不能像上面《蒂凡尼早餐》的宣传照一样： 手肘都挪到了餐桌上。记得切食物时也不要在用刀叉时悬空。要自然垂在身体两侧就好。

　　2.喝咖啡时记得先把用来搅拌的勺子拿出杯子再喝。

　　3.鸡腿再好吃也不要用手拿着啃。记得在盘子上切好再送到嘴里。

　　4.用餐巾的时候，一点点沾干净嘴巴，不要豪抹。不用餐巾时，将它平铺在大腿上。用餐时若需暂时离席，将餐巾留在椅子上。吃完离座时才可以将用过的餐巾放回桌上。这是因为西方人认为沾过个人污垢的东西放回共享的餐桌上是非常不干净的行为。

　　5.跟餐巾同理，一旦用过的刀叉也不应该再回到桌上。如果需要放下刀叉勺，把刀叉/勺自然摆放在正在使用的盘子上，呈三角形 －－－ 这样方便待会儿拾起继续用。吃完后将餐具摆好放在盘子的四点钟位。