宴会礼仪（通用31篇）

　　当众剔牙不文明

　　西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有，比如没有湿手巾。因为外国人把吃饭当社交活动，用湿手巾去擦脸，妆就消失了。另外没有牙签，当众剔牙是一种不文明的举止，破坏别人食欲，也破坏自己形象，所以你在西餐桌上别找牙签。

　　餐巾可以暗示宴会的开始和结束

　　在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。此外一定要注意，餐巾只能铺在腿上，你不能放在别地儿。餐巾要铺在腿上，一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了。

　　中途离开餐巾应当放椅面上

　　比如我吃西餐，吃着吃着的话突然有一个电话打进来了，这号码挺重要，不能不接，但是在餐桌上一边吃一边接也不太合适。我要出去打电话，餐巾放哪儿?记住了，一般而论，进餐一半回来还要接着吃，有一个最标准的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此举表示一个含义，占地儿。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

　　没吃完，刀叉不能并排放

　　西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。

　　吃了一半饭的话，刀叉怎么放有讲究的。正跟中国人吃饭拿筷子指着别人是不礼貌的一样，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的时候有讲究，比如一般的习惯是什么呢?左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作，你别跟木匠似的，那噪音都让人烦。它有一个讲究，你要是跟别人交谈的话，刀叉在盘子上放成汉字的八字，刀刃朝内，不能朝外，叉子虱朝上，齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完。你千万不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝内，叉齿朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。

　　汤匙不能含口中

　　一般而论，西餐的汤匙会有好几副，勺子该放在右手的刀的外侧，它大概会有两把或者三把，如果有两把汤勺其中一把用来喝汤，一把吃甜品，若有三把的话是用来喝红茶、喝咖啡的。无论喝什么，勺子的几个用法要注意，第一它也是要从外侧向内侧取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的时候不能在杯子里面立正，不用的话让它平躺在盘子上。另外你注意，舀食汤的时候，勺子到了汤里，向远侧舀起，然后转一圈回来。因为那个汤比较浓，要是直接就奔嘴里来，奔身上来，你搞不好弄一身。

宴会礼仪 篇11

　　“6M”是指六个以M为字头的英语单词：费用、会见、菜单、举止、音乐和环境，它们都是人们安排或参与餐饮活动时应当注意的重要问题，即在安排或参与餐饮活动时，须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境6个方面问题加以高度重视，力求使自己在这些方面的所作所为符合律己、敬人的行为规范。“6M”原则的具体操作如下：

　　(1)进入餐厅的礼仪

　　凡到餐厅共同进餐的男女，进入餐厅正门时，男士应让女士先入，关门要轻。进入餐厅一般都有迎宾(带座)服务员引领，若无人引领，男士则应在前开道，寻找餐位，并照顾女士先入座。随后的一切有关就餐事项应全由男士或请客的人出面交涉和安排;进入餐厅，男士应脱下帽子，女士可不必;如要脱大衣、外套，男士应先帮女士脱下，然后自己再脱。

　　(2)入座的礼仪

　　①寻位。男女共同进餐时，须由男士负责寻找空位，也可找服务员来安排。若是一位单身男士单独来就餐，其座位选择应尽量避免挨着独坐一张桌子的陌生女士。

　　②候餐。在餐厅无空位且又认准在此就餐时，须候餐。条件好的饭店一般在餐厅内设放有座椅的候餐区，候餐者应在此按序等候。但在小型餐馆里不设候餐区，应注意自己的举止：不要向等餐位的就餐者做出任何等急了的暗示;不要盯着对方进餐的动作;不要将手或提包搭在对方的椅背上，不要踩其椅子，不要离人太近;不要和同伴大声交谈或喋喋不休。当然，作为正在就餐的人也应体谅候餐者。

　　③入座。男女共同进餐，其座位可由男士选择，但同时也应征求女士的意见。通常应将最方便的座位留给女士，同时要考虑男左女右的关系。如有若干女士，应尽可能安排他们的男伴坐在其左边。女士入座时，男士应替女士拉椅，待女士入座后，方可坐下。在较正规的场合，如果女士中途临时离开，在其返回时，男士还应恭敬地站起来，替她拉椅。照片8让位

　　(3)点菜的礼规

　　外出就餐时无论请客还是自请，都少不了点菜，点菜需注意三点。

　　①量入为出。力求做到不超支，不铺张浪费。要做到这一点，一是轻易不去高档餐厅，或每餐必点高档菜。二是点菜时懂得搭配之道，适度而不过量，三是切勿乱请客，不把“大吃大喝”误作社交应酬的主题。四是在日常聚餐时提倡“AA制”，即聚餐费用人均分摊，每人负责自己的那一份。

　　②相互体谅。社交聚餐时，做东的一方和吃请的一方在点菜时都应善解人意，体谅对方。做东的一方既不可过于殷勤，也不宜过于吝啬。被请的一方，在不失自尊的同时，切勿抱有“不吃白不吃”的心态，嘴下不留情，大“宰”做东者。做东者在点菜时，有两种办法可行：一是整点，即点套餐或包桌，这样做费用固定，菜肴档次与数量相对固定，省时省事。二是零点，即现场临时点菜，其好处是自由度大，可兼顾个人财力与口味。但不论做东者以何种办法点菜，都应尽量征求被请者特别是主宾意见，不可只凭个人喜好行事。当然，也没必要“打肿脸充胖子”，再三要求对方“随便点”、“放开点”。在点菜时，被请者要做到：一是不乱点，不要连点的菜是什么都不知道。二是不多点，不要大点名菜、贵菜，让做东者过于破费。三是对别人点的菜或被大家点过上桌的菜不挑三拣四，不非议。不要说自己“吃不惯”、或是“做得太差劲”。被请者在点菜时最明智的做法，一是告诉做东者，自己没特殊要求，请对方做主。二是自己先点上一个价格不太贵的菜，随后请其他人再去各点各的，这既符合做东者的要求，又没有对其他人实行包办。

　　③考虑周到。点菜的时间不要很长，不要讨论再三，以免服务员站得过久而影响对其他客人的接待。点菜时应考虑以下几种情况：一是要点本地特色的菜肴。宴请外籍人士时，应首选具有中国特色的代表性菜肴;宴请外地人时，应尽量安排一些具有本地特色的菜肴。二是应点该餐馆的看家菜。在知名餐馆点菜时，应尽量安排它的看家菜，因为大家通常是奔它们去的，不然的话，就有可能让被请之人产生看法。点菜时，还应兼顾来宾的饮食禁忌，特别是对主宾的饮食禁忌应予以高度的重视。饮食方面应考虑的禁忌有：一是宗教禁忌。对此应有所了解，否则贸然犯禁会带来很烦。二是地方禁忌。不同地区的饮食偏好往往有所不同，应予以兼顾，不可强人所难。三是职业禁忌。有些职业出于某种原因，在餐饮上也有特殊禁忌。如公务员在执行公务时不准吃请;在公务宴请时不准大吃大喝，一般不准用餐超过国家规定标准，不准饮烈性酒等。再如驾驶员在工作期间不得饮酒。若忽略这点，不仅是对对方的不尊重，还可能使其因此而犯错误，惹麻烦。四是个人禁忌。有些人由于种种原因在饮食上往往会有一些特殊要求，如不吃牛羊肉、不吃动物内脏、不吃海鲜、不吃辣椒等等，对此应充分予以照顾，不可明知故犯，或说三道四。

　　(4)餐中的言谈举止

　　①注意文明使用餐具。在等待就餐时不能用筷子敲打任何餐具。吃中餐使用筷子夹菜时，不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人，给别人夹菜时使用公筷。席间临时离开餐桌时，不能把筷子插在饭碗中;需要使用汤勺时，应先将筷子放下。餐巾应平铺在大腿上，不能围在脖子上或折在腰间。中途离席时，可把餐巾放在椅子上，而不应放在桌子上。席间餐巾可以用来擦嘴，但不应用其擦手、擦脸、擦餐具、擦眼镜等。西餐餐具较中餐复杂，应以上菜顺序从外向里选用餐具，通常叉置于餐盘左侧，刀和匙置于右侧。用刀叉进餐时，不要弄出很大声响，应用叉铲着切割好的食物吃，不能用刀扎着它吃，注意刀叉的朝向和餐匙的使用。