宴会礼仪（通用31篇）
宴会开始后，每一道菜上来时，亦要经女主人让菜，才好开始进餐。入席后餐巾应平放在膝上，男士有些多塞在领口。每位宾客的面前，有的放有一份菜单。菜单的用意并非向来宾表示菜肴的丰富，而是让来宾根据自己的食量，决定进食的多少。从礼节上讲，每道菜上来时宾客都不可拒绝，如果不喜欢某道菜，不妨尽量少取，让吃不完的菜剩在面前食盘里，是不礼貌的行为。
进餐时应注意各种菜式的吃法：吃肉类时有两种方式：欧洲人的习惯是边割边吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盘右侧，单用叉子取食；肉饼、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉；吃面包不能用刀叉，只用手撕来吃；炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食时，仅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手；吃甜点用点心叉和匙；喝咖啡时，应用小茶匙搅拌方糖，而不是用来舀饮。—经饮过，不宜将匙放入杯中；骨渣应放在食盘的右角；进餐时，应闭嘴咀嚼，不能有声音；打饱嗝等声音，更是失态失礼的行为，会被看作是没有教养的表现。
宴会结束时，主人首先站起来，宣布散席。先让女宾离席，然后是男宾。无论是离席或入席，男宾都要帮助女宾拉椅，协助离席或入席。离席后，不可急忙告退，应等待女主人出门送客，才可握手言别。
西餐的特点
“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，是一个泛指。如粗略地划分，西餐大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”。如进一步细分，则还可分为英国菜、法国莱、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。各国菜系自成风味，各有各的风格，其中尤以法国菜最为突出。但是从总体上看，与中餐相比，西餐至少具有以下几个显著的特点：
首先，西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。
其次，选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴；而法国菜，选料更为广泛，诸如蜗牛、洋百合、椰树芯等均可入菜。
第三，讲究调味，注重色泽。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。法国菜还注重用酒调味，在烹调时普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做调料；德国菜则多以啤酒调味，在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。
最后，工艺严谨，器皿讲究。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖等十几种，而且十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比
宴会礼仪 篇19
宴会礼仪
1、着装要求 比较隆重的活动，请柬上都会注明着装要求。对于女性，晚宴一般都是“正装、小 礼服”。
2、入座方式
从椅子左边入席，待宾客聚齐后做简单自我介绍。
3、配合主办者指令
如果是西式宴会，一般来说，宴会主人打开餐巾意味着正式开始。
4、正确使用餐具
用西餐时，左手拿叉，右手拿刀，从外往里使用，餐刀的道口永远朝内。每道菜吃 完后，将刀叉并拢放于盘内，以示吃完。
5、餐巾正确用法
坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的腿上;用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅 子上，表示暂时离开餐桌，用餐完毕离开餐桌，将餐巾稍加折叠放在餐盘左方;用餐 期间与人交谈前，先用餐巾轻轻擦一下嘴。
6、转盘式桌子礼仪
转盘旋转方向从一号贵宾到二号贵宾;等菜肴转到自己面前时，再动筷子;如果 别人正在转动转台，要等转台停下再夹菜。
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a.切忌私语
当宴会宾客较多时，话题不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人，特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会引起其他宾客的不快，影响宴会效果。
b.切忌乱用餐具
用中餐时，把筷子插在饭碗中或用筷子敲盘子、碗都不礼貌;用西餐时，除喝汤外， 不可用匙进食，餐巾不可用来擦汗。
c.不可出声
喝汤时，切忌用嘴吹或发出声响，进食其他食物时，需闭嘴咀嚼，不可发出声响。
d.不强行劝酒
就餐时可以敬酒，但不宜劝酒，特别是当别人表示不饮酒时，应立即作罢。
e.禁止吸烟
席间主人未示意吸烟，须先征求邻桌同意，否则不宜吸烟。
家庭派对礼仪
1、派发邀请函
在举办前的两三个星期前就要给客人发邀请函，邀请函可以用E-mail,其中应包含派对的时间、地点、主题，当朋友收到邀请函并回复后，在派对开始两三天前仍需要再确认一次。
2、调动气氛
成功的派对应该让每位宾客都尽兴而归，在派对中，主任应照顾每位宾客情绪，调动派对气氛，如果有些客人暂时没有找到合适聊天对象而独处一隅时，主人要主动上前 聊天，让他们自然的融入派对中。
3、及时清洗餐具
即使准备了足够的餐具，由于客人可能忘记自己使用的是哪个而又去拿新的，如果家里有佣人或保姆，可以在主宾谈兴正浓时，不动声色地将杯盘收走并清洗，以备不时之需。
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a.切忌空手而来
面对主人的盛情款待，客人送上酒、鲜花等礼物是对主人的回报和尊重，如果赴宴 时两手空空，会令主宾双方都感到尴尬。
b.切忌谈论隐私
虽然家庭派对气氛相对比较轻松，宾客双方也较熟悉，但别人的隐私永远是不可碰触的底线，另外，在自由欢愉的环境里，不要谈论沉重的或是深入的话题，那样会使派对变沉闷。
c.切忌临时抱佛脚
不管举办什么类型的家庭派对，主人都要了解相关规矩，做好一切准备。比如，举办家庭舞会派对，应选择好舞曲，调好音响;再者，舞会有两首曲子不能乱放：《一路平安》、《友谊地久天长》，他们是结束曲，若放在前面会引起客人误解。
酒会礼仪
1、到场时间
国际上正式酒会开始时间通常在19：30-20：00。如果之前有鸡尾酒会，以备等人， 可以晚到几分钟;如果之前没有鸡尾酒会，应该准时到场。
2、取食物顺序、原则
标准次序是开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。同时取菜要掌握原则：冷、热 不同盘，甜、咸不同盘。
3、交际态度
在酒会上，可以自在地选择中意的交际对象，自由组合，随意交谈，应该尽量保持 开放的心态，利用空间不断穿梭，多多与人交流。
4、酒杯拿法
喝白葡萄酒、香槟、啤酒时，要拿住杯柄或托住杯底，手不要握住杯身，以免增高 酒的温度而影响口感。喝威士忌时，可以握住杯身，通过传递体温，感受温暖和热情。
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a.严禁浪费
在酒会上，自己先取酒水、点心、菜肴时，切记不要超标过量，取来的东西必须全吃完，扔掉或浪费，是不允许的。
b勿施于人
在酒会上，除家人、至交外，千万不要擅自替别人去取酒水、点心、菜肴，因为自己不可能知道此刻对方是不是有此需要，或是对此是否喜欢。出于礼貌，让一让对方，是可行的。
c.禁止外带
在酒会上，吃多少喝多少都行，但绝对不允许把酒会上的东西外带回家。
d.不要提前退场
酒会未结束就提前离席，是对主办者的不尊重。如果的确有急事要走，必须与主办方打招呼并致歉。
筷子的礼仪很多，现代中餐礼仪规定比较简单：
1、握筷子的姿势要规范，中指尖接触点在筷子的中部，太高、太低或变
换指法(如：夹菜时食指指向客人)都不规范。
2、不得在菜肴上乱挥动筷子。
3、不要用筷子穿刺菜肴。
4、不要将筷子 含在口中。
5、不要让菜汤滴下来。
6、不要用筷子去搅动菜。
