西餐服务的基本礼仪（精选31篇）

　　需要注意的是，在西方去餐馆吃饭时，一般要提前预约。预约时要特别注意几点。首先要说明人数和时间，其次要说明是否需要吸烟区或者视野好的座位。如果是生日或其他特殊日子，可以告知宴会的目的和预算。预定时间到达是基本礼貌。如有紧急情况，必须提前通知取消定位并道歉。

　　不管休闲装有多贵，都不能随意穿上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档西餐厅，男人穿整洁；女人穿晚礼服或西装和鞋跟，女人化妆有点重，因为餐厅的光线很暗，如果指定穿正式衣服，男人必须打领带，进入餐厅，男人应该先开门，让女人进去，应该让女人走在前面。请女士品尝并决定入座或点酒。

　　一般来说，西餐厅的营业时间是从中午11:30到下午，晚上6:30开始吃晚饭。如果客人早到，可以先在酒吧喝点酒，再进主餐厅。

　　坐下后，你不能急于点菜。如果你有任何问题，你可以直接问服务员。他们通常很乐意回答你提出的任何问题。如果他们不是很清楚，他们会问餐厅经理或厨师。

　　就餐时间太早了。中午11点或下午5点半到达西餐厅，匆匆离开，在餐桌上谈生意，衣着不讲究，主菜吃得太慢，影响下一道菜，或者只点开胃菜，不点主菜和甜点。

　　虽然高档西餐的开胃菜很小，但很精致，值得慢慢品尝。

　　饭后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等，不同的`国家有不同的小费习惯。但一定要多表扬和感谢。

　　在很大程序上，吃西餐就是吃情调：大理石壁炉、闪亮的水晶灯、银色的烛台、五颜六色的葡萄酒，再加上人们优雅迷人的行为，这本身就是一幅动人的油画。为了让你在第一次品尝西餐时更加熟练，熟悉这些用餐礼仪是非常值得的。

　　就座时，身体要端正，肘部不要放在桌面上，不要跷足，与餐桌的距离要方便使用餐具。不要随意摆弄餐桌上摆放的餐具。将餐巾对折，轻轻放在膝盖上。

　　用刀叉吃饭时，从外到内取刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西时，左手拿叉子按住食物，右手拿刀锯成小块，然后用叉子送进嘴里。用刀时，刀刃不能向外。在进食中放下刀叉时，应将刀叉放在“八”字形，分别放在盘子旁边。刀刃朝向自己，表示要继续吃。每道菜吃完后，把刀叉放在盘子里。如果是谈话，可以拿着刀叉，不需要放下。不用刀的时候，也可以用右手拿叉子，但是需要做手势的时候，就要放下刀叉。千万不要用刀叉在空中挥舞或摇晃，也不要用刀或叉子用另一只手用餐巾擦嘴，也不要用酒杯用另一只手拿叉子取菜。记住，任何时候，刀叉的一端都不能放在盘子上，另一端也不能放在桌子上。

　　每次口中的食物不宜过多，咀嚼时不要说话，更不要主动与人交谈。

西餐服务的基本礼仪 篇21

　　一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振;有的人坐没坐相，站没站相;有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。

　　我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢?

　　二、 应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。

　　三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。

　　西餐厅服务员仪容仪表规范

　　仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。

　　1.精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉

　　2.头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发际限。

　　要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。

　　3.面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。

　　4.手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。

　　5.香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。

　　6.装饰品——不佩戴不方便工作(如耳饰、手链等)的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的`饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。

　　7.服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。

　　鞋袜要每天更换，要经常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定以外的颜色、款式。服务员不论冬、夏装都该是衣裙，不应是衣裤，不许光脚，必须穿长筒肉色丝袜，不许穿黑色丝袜。穿黑色皮鞋或补鞋。穿衬衣时颈部要有装饰，颈不宜外露。主管、领班必须穿黑色西装。

　　8.个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清新无异味(不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品)，经常漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。

　　西餐厅服务员接待礼仪规范

　　一、体态动作的美高于相貌的美。

　　礼貌，礼仪是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。

　　二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范?

　　1、 一不吸烟，不吃零食。

　　2、 二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。

　　3、 三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。

　　4、 三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。

　　5、 三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。

　　6、 自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。

　　7、 五勤，眼、口、脚、手、耳勤。

　　西餐厅服务中的5先原则?

　　1、 先女宾后男宾

　　2、 先客人后主人

　　3、 先首长后一般

　　4、 先长辈后晚辈

　　5、 先儿童后成人

　　西餐服务生礼仪

　　(1) 礼貌问候客人并询问人数。

　　(2) 引导客人入座，并递上餐巾。

　　(3) 征求客人饮用何种酒水。

　　(4) 递上菜单。

　　(5) 点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。

　　(6) 给客人上面包和黄油。

　　(7) 按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。

　　(8) 添水或酒、面包、黄油。

　　(9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

　　(10) 询问客人对主菜质量是否满意。

　　(11) 当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

　　(12) 建议甜品并记下订单。

　　(13) 服务甜品、咖啡或添水。

　　(14) 询问客人是否需要其他东西。

　　(15) 客人结账递上账单。

　　(16) 送客用语：“再见，欢迎再次光临”。

西餐服务的基本礼仪 篇22

　　1)头盘。